Cave Cémiyon（カーヴ・セミヨン） - Saint Germain Boucles de Seine

新企業にとって意味を持つ最初のキュヴェのボトル詰めは、セミヨン種の古いブドウの木から収穫したブドウのみを使ったモンバジャックの貴腐ワイン、Basilicusでした。そこから、このブドウ品種を企業名に使うアイデアが生まれたのです。

以来、飲食関係の顧客の要望に応えるため、Cémiyon社は、フランスのワイン生産地全てに手を広げ、現在では、1000種以上のワインを取り扱っています。

現在、ジュールがフランスのワイン生産地各地を回り、ワイン業界の人々と交流を図り（ワイン生産者、ソムリエ、ワイン専門店、代理人、講師など）、そこで得た知識を顧客と共有しています。

「僕にとってワインの世界を語るうえで一番大事なのは、何よりもシンプルな言葉と提供するサービスです。試飲の際には、お客様にワイン造りの技術を、ブドウ栽培者との出会いには感動を、イベントを開催する時には親しみやすさを与えたいと考えています。」ジュール