Patisserie Grandin(パティスリー・グランダン) - Saint Germain Boucles de Seine

Patisserie Grandin(パティスリー・グランダン)
13 rue au Pain
78100 Saint-Germain-en-Laye

01 34 51 00 56

創業1822年、現在メートル・パティシエのミッシェル・ポッティエを筆頭に、伝統とモダンを組み合わせた高品質の製品を提供します。

ここでは、サン=ジェルマン=アン=レーの2つの特産品「パヴェ・ドール」と「ドビュッシー」を見つける事が出来ます。

「パヴェ・ドール」の発祥は16世紀のスペイン宮廷にまで遡る事が出来ます。コルテと彼の軍の仲間が、ドゥカート金貨を差し込んだパヴェ・ド・ショコラを添えたカカオの新しい飲み物を宮廷にもたらします。150年後、サン=ジェルマン=アン=レーのルイ14世の宮廷にパヴェ・ド・ショコラの伝統が復活します。王妃は、彼女のホットココアに添えるための美味しいキャンディーを熟練の職人に命じて作らせていました。現在、Patisserie Grandinでは、パヴェ・ドールを作る事でその才能を知らしめたグラダン氏が1822年に考案したレシピを受け継いでいます。

「ドビュッシー」は、1862年にお店の正面の家、パン通り38番地(観光局)で生まれた偉大な作曲家を称え、1925年にMaison Grandinによって作られたお菓子です。これはヘーゼルナッツのビスケットにプラリーヌムース、ラム酒風味のレーズン、チョコレートでアイシングしたお菓子です。

状況

開館・開催日時

年間を通して毎日 8.30 午前 と 7.30 午後 の間.
月曜日 は休み.
日曜日は14時閉店.

レヴュー

Hervier Dominique, 13 12月 2020
Ce serait bien de signaler le Maurice Denis, nouvelle spécialité Puis-je m'en faire envoyer à Poitiers? Merci de votre réponse

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